SUARAAKTUAL.CO | PEKANBARU - Sejak zaman lampau bawang putih telah dikenal dapat membantu menjaga kesehatan tubuh dan obat berbagai penyakit, karena bawang putih mengandung banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Satu siung bawang putih mengandung 3 persen kebutuhan mangan harian sebagai agen antioksidan. Bawang putih juga kaya akan vitamin C, sehingga bawang putih dapat membunuh bakteri, virus, dan jamur. Tak heran banyak ahli kesehatan yang menyarankan memakan bawang putih untuk mengobati penyakit dalam tubuh.

Bukan hanya mentah, saar ini memanggang menjadi salah satu metode terbaik untuk mendapatkan manfaat kesehatan dari bawang putih. Mengutip NDTV, selain dapat meningkatkan cita rasa dengan memberikan rasa manis, beberapa juga meyakini bahwa proses pemanggangan dapat merangsang senyawa sehat lainnya.

Selain itu, pemanggangan juga dapat membuat bawang putih lebih mudah dicerna oleh usus. Kita bisa memanggangnya dengan dua cara, yaitu dengan menggunakan oven atau memasaknya di atas kompor.

Cara memanggang menggunakan oven:

Bahan: bawang putih, minyak zaitun, garam

Cara memanggang:  Kupas kulit bawang putih. Simpan bawang putih di atas loyang dan tambahkan sedikit minyak zaitun serta taburi dengan sedikit garam. Tutupi dengan kertas foil dan panggang dalam oven selama 45 menit.

Memanggang bawang putih menggunakan kompor:

Bahan: bawang putih, minyak mustard, garam

Cara membuat: Kupas kulit bawang putih. Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang putih. Taburkan sedikit garam dan panggang hingga menjadi lembut.

Memanggang ini juga bisa mengawetkan bawang putih. Kita bisa menyimpannya selama 3-4 hari jika disimpan dalam kantong zip-lock. Juga bisa didinginkan di dalam toples dengan menambahkan sedikit minyak di dalamnya. Proses ini akan membuat bawang putih panggang tahan lebih dari sepekan.

Manfaat Bawang Putih Bakar

Bawang putih panggang atau bakar diketahui dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan berperan sebagai agen antioksidan. Proses pemanggangan membuat bawang putih menjadi lebih mudah dicerna oleh usus.

1. Menjaga kesehatan jantung
Bawang putih panggang diklaim dapat meningkatkan kesehatan jantung dan sistem kardiovaskular. Bawang putih juga telah terbukti membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol, serta mencegah penyumbatan pembuluh darah.

2. Mencegah kanker
Sejumlah penelitian telah menemukan bahwa bawang putih dapat membantu menekan risiko beberapa jenis kanker tertentu. Kanker yang menyerang sistem pencernaan seperti kanker usus menjadi yang paling mendapatkan manfaatnya.

3. Menjaga kesehatan sistem pencernaan
Bawang putih disarankan untuk dikonsumsi oleh mereka yang memiliki masalah pencernaan kronis. Bawang putih membantu kesehatan pencernaan dengan meningkatkan produksi cairan yang membantu pencernaan jadi lebih lancar dan mengurangi peradangan pada lambung.

4. Menjaga kekebalan tubuh
Bawang putih dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Berkat sifat antibakteri yang dimiliki, bawang putih dapat memperkuat dan membantu tubuh melawan penyakit yang disebabkan bakteri.***

Loading...